您好,歡迎來到商國互聯!

收藏本站

商國互聯

點擊查看優質供應商

當前位置:商國互聯首頁> 產品庫 > 食品、飲料、農林牧副漁 > 休閑食品 > 面包

city_DB[name][$city_id]西點蛋糕培訓 

  • 價 格: 面議 /
  • 供 應 地:河南省南陽市
  • 發布公司:南陽市一晴商貿有限公司
  • 產品型號:
  • 品 牌:南陽西點烘焙培訓
  • 發布日期:2016/10/12 10:57:26
  • 聯系人QQ:18803776588 點擊這里給我發消息

詳細說明

產品說明Explain

公司簡介Content


南陽西點學校_南陽蛋糕培訓_南陽面包烘焙
南陽西點學校_南陽蛋糕培訓_南陽面包烘焙

百甲實戰烘焙國內第一家專注85度C,面包新語,柴田西點,天然酵母面包等名店核心產品技術培訓的機構, 學習咨詢18803776588 18803776588 微信bksshb南陽市仲景北路1000米
百甲實戰烘焙面向全國各地南陽 鄧州市 鎮平縣 新野縣 淅川縣 西峽縣內鄉縣 方城縣 南召縣 社旗縣 唐河縣 桐柏縣 油田招:西點、蛋糕、面包、烘焙、翻糖、裱花、奶茶、咖啡、糕點培訓學員!
 
3. 將玉米油放在一個小鍋里,燒至油沸騰4. 油沸騰移開火,將蛋糕粉倒入,并攪拌均勻,細膩
5. 將牛奶倒入蛋黃盆里,攪拌均勻6. 將面粉糊倒入蛋黃盆,用工具攪拌均勻7. 蛋白盆里加入蜂蜜和醋,用電動打蛋器打發8. 打至5一6分發,倒入砂糖,打至9分發就可以了
百甲西點培訓18803776588

這時,蛋白盆里的紋路不易消失,打蛋器上的蛋白呈彎尖狀就可以了9. 將打發好的蛋白分三次放入蛋黃盆
每放一次都要將面糊攪拌均勻,再放下一次
西點、蛋糕、面包、烘焙、翻糖、裱花、奶茶、咖啡、糕點學員!
不可以劃圈,可以上下或劃十字翻攪均勻10. 將蛋糕糊放入烤盤中
百甲西點培訓18803776588
170度10分鐘140度40分鐘11. 剛做出來的蛋糕,綿軟松乏,香甜可口 http://www.8kcake.com
蜂蜜海綿蛋糕的做法步驟1. 準備食材
雞蛋、蛋糕粉、玉米油、牛奶、蜂蜜和砂糖可以放在一起
2. 將蛋白放在無水無油的盆里,蛋黃放另一盆里南陽西點學校_南陽蛋糕培訓_南陽面包烘焙
3. 將玉米油放在一個小鍋里,燒至油沸騰4. 油沸騰移開火,將蛋糕粉倒入,并攪拌均勻,細膩

5. 將牛奶倒入蛋黃盆里,攪拌均勻6. 將面粉糊倒入蛋黃盆,用工具攪拌均勻7. 蛋白盆里加入蜂蜜和醋,用電動打蛋器打發8. 打至5一6分發,倒入砂糖,打至9分發就可以了
這時,蛋白盆里的紋路不易消失,打蛋器上的蛋白呈彎尖狀就可以了9. 將打發好的蛋白分三次放入蛋黃盆
每放一次都要將面糊攪拌均勻,再放下一次
不可以劃圈,可以上下或劃十字翻攪均勻10. 將蛋糕糊放入烤盤中

170度10分鐘140度40分鐘11. 剛做出來的蛋糕,綿軟松乏,香甜可口南陽西點學校_南陽蛋糕培訓_南陽面包烘焙
不塌不開裂的【奶油水果泡芙】-奶油卡仕達醬的做法步驟1. 首先制作奶油卡仕達醬,怕麻煩的同學可以略過此步,選擇用打發淡奶油和水果直接做內餡,味道也很好西點培訓前十名學校
2. 蛋黃加細砂糖輕輕攪拌均勻南陽西點學校_南陽蛋糕培訓_南陽面包烘焙,
注意不要將空氣打入蛋黃內,也就是不要將蛋黃打發變白,否則會影響卡仕達醬的口感

然后放入過篩的低筋面粉和淀粉拌勻南陽西點學校_南陽蛋糕培訓_南陽面包烘焙
3. 牛奶放入鍋中小火煮沸,煮沸后再繼續煮20秒中讓牛奶中水分少許蒸發http://www.8kcake.com
4. 將熱牛奶迅速倒入蛋黃糊內,快速攪拌南陽西點學校_南陽蛋糕培訓_南陽面包烘焙
5. 將蛋奶混合物倒入鍋中中小火加熱
http://http://www.8kcake.com 邊加熱邊用刮刀攪拌
最好使用不粘鍋,否則面糊容易粘鍋焦糊南陽西點學校_南陽蛋糕培訓_南陽面包烘焙
加熱至結塊狀用手抽攪拌至順滑

6. 攪打順滑后繼續加熱,用刮刀翻拌南陽西點學校_南陽蛋糕培訓_南陽面包烘焙
7. 加熱至面糊成固體狀,鍋底面糊微微焦化,蛋糊沒有蛋腥味,整個炒制過程從面糊開始入鍋到結束大約需要4-5分鐘
8. 面糊盛處,趁熱拌入黃油攪拌至黃油完全融化順滑南陽西點學校_南陽蛋糕培訓_南陽面包烘焙
9. 蓋保鮮膜冷藏備用

(不蓋容易變干)10. 小嶼老師建議將淡奶油隔冰水打發至豆腐渣狀,也就是稍微打過的階段,但個人覺得打到可以裱花,有小硬尖的狀態就可以了南陽西點學校_南陽蛋糕培訓_南陽面包烘焙 可以加5ml香草精調味
(但是一定不要打發至水油分離了,在打發的最后階段最好使用手動攪拌,這時奶油的變化狀態較快,電動打蛋器不好掌握)11. 將打發好的淡奶油分兩次拌入蛋糊內,攪拌至順滑,放冰箱冷藏備用南陽西點學校_南陽蛋糕培訓_南陽面包烘焙
12. 開始制作泡芙皮,將雞蛋打入盆中,面粉過篩后加少許糖和鹽備用

烤箱預熱200度【隨機標題】
13. 將牛奶、水、黃油混合小火加熱至微沸,黃油融化
14. 倒入面粉快速攪拌至面粉消失

15. 繼續翻炒約1分鐘,可以嘗一下,面糊沒有生粉味就好了
只有完全炒熟的面糊在烘烤時才能快速的膨脹發起
16. 面糊倒入盆中,稍冷卻一下,加入一個雞蛋,快速攪拌
拌勻后再加第二個雞蛋攪拌
一定要完全攪拌均勻再放下一個雞蛋

17. 做好的面糊應該順滑有光澤,刮刀刮起面糊成倒三角狀下垂但是不滴落
濃稠度合適的面糊才能保證烘烤時不開裂不塌陷,由于面粉的吸水量及炒制的火候和時間都不同,所以最好多備一個雞蛋 雞蛋一定要分次放入,這樣更好的掌握面糊狀態
建議第一次做的同學將雞蛋打成蛋液,分4-5次放
18. 用裱花袋將面糊擠在鋪了油紙的烤盤上
沒有花嘴的同學可以擠圓形或用勺子將面糊放在烤盤上
可以手上沾少許水將泡芙頂部的小尖尖壓平一點,烤完會更好看http://http://www.8kcake.com
擠泡芙時需要注意,一是裱花袋中不要有太多氣泡,否則擠泡芙時會不均勻,不好看還容易開裂,二是注意保持距離,泡芙間距大一些,這樣烤制時泡芙不會粘在一起
最后在泡芙表面刷少許油或噴少許水, 這樣一會烤的時候就不容易開裂了
19. 上下火200度15分鐘,等泡芙完全發起后,調至170度10分鐘將泡芙定型,等到表皮完全烤硬后,出爐的泡芙就不會塌陷了
所以防止泡芙塌陷的方法是:先高溫烤至完全膨脹,再低溫烤硬外皮
由于個人烤箱差異,大家烤的時候注意觀察泡芙狀態,及時調整溫度,長時間不發起就證明溫度過低,發起后開裂就是溫度高了,面糊的濃稠度也會影響烘烤狀態,所以請查看前面寫的一些注意事項
20. 泡芙出爐后,切開,擠上奶油卡仕達醬,放上喜歡的水果,上面可以撒些糖粉裝飾,開動啦,趁熱吃味道更好哦21. 這個就是第一次沒有掌握烘烤技巧塌陷的泡芙,由于開始溫度不夠(因為怕開裂只用了160度,導致面糊沒有膨脹到位)打開里面的面糊還濕濕的粘在一起,外皮也沒有烤到足夠硬到狀態
其實只要面糊做的成功,刷油后高溫也不容易開裂
小貼士啰嗦幾句需要特別注意的:1.泡芙的面糊一定要完全炒熟,沒有生粉味
杭州西點培訓,百甲實戰烘焙學校http://www.http://www.8kcake.com百甲糕點培訓 http://www.8kcake.com百甲西點培訓http://www.8kcake.com百甲蛋糕培訓http://www.8kcake.com杭州百甲 
2.雞蛋要分次加入,可以多備一個雞蛋,成功的面糊是不會滴落的倒三角狀,太干太稀都不行
3.泡芙烤前刷油不容易開裂
南陽西點學校_南陽蛋糕培訓_南陽面包烘焙
南陽西點學校_南陽蛋糕培訓_南陽面包烘焙

賣家名片Cards

賣家名片

南陽市一晴商貿有限公司

聯系人:百甲烘焙培訓學院(老師)

手機:18803776588

郵箱:[email protected]

地址:河南省南陽市臥龍區仲景路北

電話: 傳真:

旺鋪

免責聲明:交易有風險,請謹慎交易,以免因此造成自身的損失,本站所展示的信息均由企業自行提供,內容的真實性、準確性和合法性由發布企業負責。本站對此不承擔任何保證責任。
商國互聯供應商 品質首選

南陽市一晴商貿有限公司

  • 聯系人:百甲烘焙培訓學院(老師)
  • 手機: 18803776588
  • 電話:
  • 會員級別:試用會員
  • 認證類型:企業認證
  • 企業證件:已通過企業認證 [已認證]
  • 認證公司:南陽市一晴商貿有限公司
  • 主營產品:蛋糕培訓 面包培訓 翻糖培訓 私房蛋糕培訓 蛋糕學校 慕斯蛋糕 西點培訓 西點翻糖 面包學習 面包配方 蛋糕配方大全 蛋糕做法大全 零失敗戚風蛋糕 馬卡龍 教育培訓 南陽蛋糕學校
  • 公司所在地:河南省南陽市
七乐彩走势图500期大